Roti Samosa Recipe : हर भारतीय घर में रोटी खाना पसंद किया जाता है। ये खाने में जितनी सिंपल होती है, उतनी ही पौष्टिक होती है। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि जब आप रोटी बना कर रखती हैं तो वह बच जाती हैं। ऐसे में इसे फेंकना पड़ता है जिससे अन्न की बर्बादी होती है। तो आज हम आपको एक ऐसा उपाय बताने जा रहे हैं जिससे आपको कभी भी रोटियां फेकनी नहीं पड़ेंगी। हम आपको बची हुई रोटियों से टेस्टी समोसे बनाना सिखाएंगे। ऐसा देखा जाता है कि, कई लोग मैदे के समोसे नहीं खाते हैं, क्योंकि मैदा शरीर को नुकसान पहुंचाता है। ऐसे में आप बची हुई रोटी से जब समोसे बनाएंगे तो ये खाने में भी काफी टेस्टी लगेंगे और इससे कोई नुकसान भी नहीं होगा।
रोटी समोसा बनाने की सामग्री:-
रोटी – 4 (बची रीतियों को लें)
आलू उबले – 2-3
बेसन – 3 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 2
कलौंजी – 1/2 टी स्पून
हरी धनिया पत्ती – 2-3 टेबलस्पून
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
रोटी समोसा बनाने की विधि:-
रोटी के समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आप उबले आलुओं को ठंडा कर इसे अच्छी तरह से मैश कर लें। इसके बाद एक कड़ाही में तेल डाल कर उसमें कलौंजी और हरी मिर्च डालकर उसे हल्का सा भून ले, फिर कुछ सेकेंड बाद मसला हुआ आलू इसमें डाल कर इसे कुछ मिनट तक अच्छे से भूनें। इसके बाद इसमें सभी मसाले और नमक डाल कर अच्छे से मिला लें और ऊपर से धनिए की पत्तियां डालें। समोसे को चिपकाने के लिए बेसन का गाढ़ा घोल तैयार करें। इसके बाद रोटी को बीच से काट लें। अब एक टुकड़ा लेकर इसका कोन बनाएं और इसमें ठंडे आलू की फिलिंग भरें। लास्ट में इसे बेसन के घोल की मदद से चिपका कर तेल में डालकर डीप फ्राई करें। लीजिये तैयार हो गए आपके गर्मागर्म रोटी के समोसे अब इसे चटनी के साथ सभी को परोसें।