Holi 2024: दो दिन बाद पूरे देश में रंगों का पर्व होली का जश्न मनाया जाएगा। होली के लिए घरों में काफी पहले से ही तैयारियां शुरू कर दी जाती हैं। इस दिन लोग अपने परिवार, दोस्तों और खास लोगों के साथ मिलकर होली खेलते हैं। साथ ही तरह-तरह के पकवानों का भी आनंद लेते हैं। होली के त्योहार पर लोगों के घरों में मेहमानों को नाश्ते के साथ पेय पदार्थ में ठंडाई भी दी जाती हैं। अगर आप ये घर पर तैयार करना चाहती हैं, तो आज इस लेख में हम आपको घर पर ही, स्वादिष्ट ठंडाई बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं।
ठंडाई बनाने के लिए सामान:-
दूध
चीनी
काजू
पिस्ता
बादाम
हरी इलायची
खसखस
काली मिर्च
सूखे गुलाब की पंखुड़ियां
केसर
सौंफ
Thandai बनाने की विधि:-
Thandai बनाने के लिए बादाम, काजू, पिस्ता, खरबूजे के बीज और खसखस को दस मिनट के लिए भिगो कर रख दें। जब तक यह भिग रहे हैं तब तक आप केसर के धागों को थोड़े से दूध में भिगो दें। ताकि दूध में उसका रंग और स्वाद आ जाए। इसके बाद इलायची, सौंफ, काली मिर्च और गुलाब की पंखुड़ियों को अच्छी तरह से पीस कर महीन पाउडर बना दें। इसके बाद एक भगोने में दूध को उबाल लें, जब दूध उबलने लगे तो इसमें चीनी डालकर इसे अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद इसमें पहले से तैयार केसर वाला दूध और सभी चीजों को डालकर दूध को सही से मिक्स करें। अब गैस बंद करके ठंडाई को ठंडा कर लें। लीजिये तैयार है आपकी पिस्ता, बादाम और केसर वाली स्वादिष्ट ठंडाई।