Sweets Recipe: त्योहार हो या कोई पारिवारिक आयोजन, हर जगह लोग एक-दूसरे के घर बधाई देने जाते हैं और इस दौरान सभी के घरों में तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं। बच्चों से लेकर बड़े तक इन्हें बड़े चाव से खाते हैं। लेकिन जिन लोगों को डायबिटीज होती है, उन्हें इस समय विशेष ध्यान देने की जरूरत होती है। अगर आपके घर में कोई ऐसा व्यक्ति है जिसे डायबिटीज है और वह मिठाई का शौकीन है, तो आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है। आज हम आपको एक ऐसी मिठाई बनाने का तरीका बता रहे हैं, जिसे डायबिटीज से परेशान लोग भी खा सकते हैं क्योंकि इसमें चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है।
बादाम और नारियल की बर्फी बनाने के लिए सामग्री:-
1 कप बादाम
1 कप ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
8-10 खजूर (बीज निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लें)
1 टेबलस्पून घी (वैकल्पिक)
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर (स्वाद के लिए)
विधि:
- सबसे पहले भीगे हुए बादाम को मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर पीस लें ताकि एक स्मूद पेस्ट तैयार हो जाए।
- अब खजूर के टुकड़ों को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें। यह बर्फी में मिठास लाएगा।
- एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और उसमें बादाम का पेस्ट डालें।
- फिर कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- इसके बाद खजूर की प्यूरी और इलायची पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें और कुछ मिनट तक पकाएं ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
- आखिर में इस मिश्रण को घी लगी एक प्लेट में निकाल लें और एक घंटे के बाद इसे सही आकार में काट लें।
अब आप इसे परिवार के साथ मिलकर बिना किसी चिंता के आनंद ले सकते हैं।