Gud Ki Chikki Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही लोग अपने खानपान में बदलाव करने लगते हैं। इस मौसम में गुड़ का सेवन काफी फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि यह शरीर को अंदर से गर्म रखता है। गुड़ का इस्तेमाल कई तरीकों से किया जाता है, लेकिन गुड़ की चिक्की एक ऐसा स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है, जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। इसे बनाना भी बेहद आसान है। आइए जानते हैं घर पर गुड़ की चिक्की बनाने की आसान विधि।
Gud Ki Chikki बनाने के लिए जरूरी सामग्री:-
गुड़ – 250 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ)
मूंगफली – 100 ग्राम
घी – 1 चम्मच
Gud Ki Chikki बनाने की विधि:-
1. मूंगफली को भूनें:- सबसे पहले कढ़ाई में मूंगफली को हल्का भून लें। भूनने के बाद मूंगफली का छिलका हटा दें। यह सुनिश्चित करें कि मूंगफली साफ हो और उसमें छिलके न हों।
2. गुड़ की चाशनी बनाएं:- दूसरी कढ़ाई में घी और गुड़ डालें। इसे धीमी आंच पर पकने दें। गुड़ को पूरी तरह से पिघलाकर गाढ़ा चाशनी जैसा बना लें। चाहें तो इसमें स्वाद के लिए थोड़ा इलायची पाउडर डाल सकते हैं।
3. मूंगफली मिलाएं:- जब चाशनी तैयार हो जाए, तो उसमें भुनी हुई मूंगफली डालकर अच्छे से मिला लें। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें, ताकि मिश्रण एकसार हो जाए।
4. सेट करें और टुकड़ों में काटें:- एक प्लेट पर घी लगाकर चिकना कर लें। फिर तैयार मिश्रण को प्लेट में डालें और चपटा कर लें। इसे ठंडा होने दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे मनचाहे आकार में टुकड़ों में काट लें। गुड़ की चिक्की ठंड के मौसम में न सिर्फ आपके स्वाद को बढ़ाएगी बल्कि आपकी सेहत का भी ख्याल रखेगी। इसे बनाना जितना आसान है, खाना उतना ही मजेदार! ये स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंदन हैं।