महाशिवरात्रि जरूर बनाए ये बर्फी, यहाँ जाने इसे बनाने की आसान विधि

Mahashivratri 2025: महाशिवरात्रि हिंदू धर्म का एक प्रमुख पर्व है, जो भगवान शिव को समर्पित होता है। यह पर्व फाल्गुन मास की कृष्ण चतुर्दशी को मनाया जाता है। इस वर्ष महाशिवरात्रि 26 फरवरी को पड़ रही है, और इसी दिन भक्तजन व्रत, पूजन और रात्रि जागरण कर भोलेनाथ की आराधना करेंगे। शिवजी को प्रसन्न करने के लिए उनके प्रिय भोग अर्पित किए जाते हैं। उन्हीं में से एक है सिंघाड़े के आटे की बर्फी, जो स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है। इसे व्रत में आसानी से बनाया और खाया जा सकता है। आइए, जानते हैं इसे बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री:-
सिंघाड़े का आटा – 1 कप
घी – 3 बड़े चम्मच
चीनी – ½ कप
पानी – ½ कप
इलायची पाउडर – ½ चम्मच
कद्दूकस किया नारियल – 2 बड़े चम्मच
बारीक कटे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) – 2 बड़े चम्मच

बनाने की विधि:-

• सबसे पहले एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें सिंघाड़े के आटे को डालकर धीमी आंच पर भूनें।
• इसे लगातार चलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक इसमें से सुगंध न आने लगे। इसके बाद गैस बंद कर दें।
• अब एक अन्य कड़ाही में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
• जब चाशनी एक तार की बन जाए, तो गैस बंद कर दें।
• इस चाशनी में इलायची पाउडर, नारियल और कटे हुए मेवे डालें और अच्छी तरह मिला लें।
• अब इस मिश्रण को घी लगी हुई ट्रे में डालें और समान रूप से फैला दें।
• इसे 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर मनचाहे आकार में बर्फी के टुकड़े काट लें।

अब तैयार है स्वादिष्ट और पौष्टिक सिंघाड़े के आटे की बर्फी। इसे महाशिवरात्रि के दिन भगवान शिव को भोग लगाकर प्रसाद के रूप में ग्रहण करें।