Food : कल यानी 21 जुलाई 2024 को आषाढ़ पूर्णिमा मनाई जा रही है। आषाढ़ पूर्णिमा के मौके पर चना दाल की कचौड़ी बनाई जाती है। कुछ जगहों पर लोग उरद दाल, या मूंग दाल भरकर भी कचौड़ी बनाते है। अगर आप भी आषाढ़ी पर दाल की कचोरी बनाना चाहते हैं तो यहां हम आपको बताएंगे इसे बनाने की आसान विधि।
चना दाल कचौड़ी बनाने के लिए सामग्री:-
आधा कप चना दाल भिगी हुई
नमक
दो कप आटा
एक चम्मच सूची
एक चम्मच घी
अजवाइन
हल्दी पाउडर
मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
हरा धनिया
हरी मिर्च
तेल
चना दाल कचौड़ी बनाने की विधि:-
चना दाल कचौड़ी बनाना काफी आसान है। इसके लिए सबसे पहले आप भीगी हुई चने की दाल को हल्का नमक डालकर 40 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर पका लें। जब दाल का पानी जब सूख जाए तो एक कढ़ाई में एक चम्मच घी डालकर उसमे इस दाल को हल्का भून लें। इसके बाद इस भुनी हुई दाल में अजवाइन, हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर और नमक, बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च डालकर सभी को अच्छे से मिला लें। अब एक चम्मच सूजी, एक चम्मच घी, हल्का नमक मिलाकर आटे को थोड़ा नरम गूथ लें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। इसके बड़ा आटे की लोई थोड़ी बड़ी लेकर उसमें दाल की स्टफिंग भरकर छोटी कचौडी बेल लें। फिर तेल गर्म करके इसमें कचौडी को क्रिस्पी/ हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें। लीजिये तैयार है आपकी चना दाल की कचौड़ी।