Healthy Momos : बच्चे हों या बड़े चाइनीस फास्ट फूड हर किसी को बेहद पसंद होता है। फास्ट फूड में भी सभी मोमोज खाना ज्यादा पसंद करते हैं। लेकिन, बाजार में मिलने वाले मोमोज इतने अनहेल्दी होते हैं कि, रोजाना उनके सेवन से कई गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। अगर आप घर में भी इन्हें बनाती हैं तब भी आपको मैदे का इस्तेमाल करना ही पड़ता है, जो सेहत के लिए बिल्कुल भी ठीक नहीं है। ऐसे में आज हम आपको पत्तागोभी से बने मोमोज (Cabbage Momos) की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो टेस्टी और हेल्दी दोनों होते हैं।
Cabbage Momos बनाने की सामग्री:-
1 बड़े साइज का पत्ता गोभी
4-5 कली लहसुन
1 बारीक कटा प्याज
1-2 बारीक कटी शिमला मिर्च
फूलगोभी बारीक कटी हुई
गाजर बारीक घिसी हुई
1 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच टोमेटो सॉस
1 चम्मच रेड चिली सॉस
1 चम्मच व्हाइट विनेगर
नमक स्वादानुसार
तेल
Cabbage Momos बनाने की विधि:-
Cabbage Momos बनाने काफी आसान है, इसके लिए सबसे पहले आप पत्तागोभी के बड़े बाहरी पत्तों को निकाल लें और इन्हे अच्छे तरीके से पानी से साफ करने के बाद एक भगोने में पानी को तेज गर्म करें और उसमें इन पत्तों को डालकर हल्का सा उबाल ले, ताकि पत्ते बिल्कुल सॉफ्ट हो जाएं। इसके बाद इन्हे पानी से निकाल कर किसी छन्नी में रख दें। अब आप मोमोज की फिलिंग तैयार कर लें। स्टफिंग तैयार करने के लिए पैन में तेल गर्म करें और फिर उसमे बारीक कटा लहसुन डालकर पकाएं। लहसुन पक जाने के बाद उसमे बारीक कटा प्याज डालकर अच्छी तरह से भून लें -फिर उसमे बारीक कटी फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च और नमक डालकर उसे भी 2 से तीन मिनट के लिए अच्छी तरह से पकाएं। जब सब्जियां अच्छी तरह से गल जाएं तो इसमे सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो सॉस, व्हाइट विनेगर डालकर मिक्स करें। आखिरी में पनीर को मीस कर इन सब्जियों के साथ मिला दें। अब पकाएं पत्तागोभी के पत्तों में इन स्टफिंग को भरकर रैप करें। फिर पहले से थोड़ा गर्म किये गए पैन में तेल डालकर इन रैप पत्तागोभी मोमोज को पकाएं। लीजिये तैयार हैं आपके Cabbage Momos इन्हें आप तीखी चटनी के साथ परोस सकती हैं।