Tandoori Roti Recipe: Tandoori Roti खाना हर किसी को काफी पसंद होता है, लेकिन रोज-रोज बाहर का खाना खाने से सेहत खराब होने का भी डर बना रहता है। अगर आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट तंदूरी नान बनाना चाहते हैं तो यह पूरी तरह संभव है, और इसके लिए तंदूर की भी जरूरत नहीं है। इस रेसिपी के जरिए आप बिना खमीर उठाए और बिना तंदूर के घर पर नान बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी विधि।
तंदूरी नान बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-
मैदा
बेकिंग सोडा
नमक
पिसी चीनी
फेंटा हुआ दही
तेल
हल्का गर्म पानी
बारीक कटा लहसुन
बारीक कटा हरा धनिया
मक्खन
बिना तंदूर नान बनाने की विधि:-
स्टेप 1: एक कटोरे में मैदा लें। उसमें चुटकीभर नमक और पिसी चीनी मिलाएं।
स्टेप 2: अब इसमें फेंटा हुआ दही और बेकिंग सोडा डालें। इसे अच्छे से मिलाकर 2 मिनट के लिए रख दें।
स्टेप 3: मैदा में थोड़ा तेल और हल्का गर्म पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
स्टेप 4: आटे को एक कटोरे में हल्का तेल लगाकर फिर से गूंथें और इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
स्टेप 5: अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। इन्हें बेलकर लंबा आकार दें और ऊपर से बारीक कटा हुआ लहसुन और हरा धनिया छिड़कें। हल्के हाथों से इसे फैला दें।
स्टेप 6: नान की दूसरी तरफ हल्का पानी लगाएं और उंगलियों से थपथपाएं।
स्टेप 7: गैस पर एक कढ़ाई को उल्टा करके गर्म करें। नान को इस पर चिपका दें।
स्टेप 8: नान को आधा ढककर पकाएं। जब इसमें बबल बनने लगे तो इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी अच्छे से सेंक लें। अब नान को उतारकर प्लेट में रखें और ऊपर से मक्खन लगाएं और अपनी पसंदीदा सब्जी या दाल के साथ परोसें।