VITAMIN B12: मानव शरीर को 13 विटामिनों की जरूरत होती है, और बी-विटामिन उनमें से 8 होते हैं- बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी7, बी9 और बी12. आपको बता दें कि विटामिन बी 12 की खोज 1948 में हुई थी जो ‘बी’ समूह में पाया जाने वाला आखिरी विटामिन है. यह लाल रंग का होता है और जिसमें प्रचुर मात्रा में कोबाल्ट होता है. इस विटामिन का बड़ा स्त्रोत मीट और सी फूड होते हैं, जिसके कारण शाकाहारी लोगों को परेशानी उठानी पड़ती है. ऐसे में हम यहां पर कुछ ऐसे वेज फूड के बारे में बताने वाले हैं जिन्हें डाइट में शामिल करके आप विटामिन बी 12 की भरपाई आसानी से कर सकते हैं तो आइए जानते हैं.
टामिन बी 12 वेजिटेरियन फूड…
– दही का सेवन कर सकते हैं विटामिन बी 12 की कमी पूरी करने के लिए. सादा दही शरीर की विटामिन बी12 की दैनिक जरूरत का 16% प्रदान करती है.
– मशरूम विटामिन बी 12 का अच्छा स्त्रोत माना जाता है. अगर आप 50 ग्राम मशरूम रुटीन में खाते हैं तो इसकी भरपाई आसानी से हो जाएगी.
– मट्ठा पाउडर उचित मात्रा में विटामिन बी12 प्रदान करता है. उदाहरण के लिए, 32 ग्राम मट्ठा पाउडर 8% विटामिन बी12 प्रदान करता है.