Potato Jalebi Recipe: जलेबी एक ऐसी मिठाई है, जिसे लोग सुबह के नाश्ते में खाना ज्यादा पसंद करते हैं। बाजार में मिलने वाली मैदे की कुरकुरी जलेबी खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है। लेकिन यह आपकी सेहत के लिए नुक्सान दायक भी है। अगर आप भी मैदे की जलेबी खाकर बोर हो गए हैं तो घर पर तैयार करें आलू की जलेबी। ये खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है। तो चलिए आपको भी बिना मैदे की जलेबी बनाने की आसान सी विधि बताते हैं।
Potato Jalebi बनाने का सामान:
तीन से चार आलू
दही एक कप
अरारोट एक कप
चीनी एक कप
केसर के तीन से चार रेशे
इलायची चार से पांच
देसी घी
Potato Jalebi बनाने की विधि:-
आलू की जलेबी बनाना काफी आसान है, सबसे पहले आप चाशनी तैयार कर लें। जिसके लिए आप एक कप चीनी और एक कप पानी को मिक्स करके पकाएं। फिर इसमें पिसी इलायची डालकर साइड में रख दें। अब जलेबी बनाने के लिए उबले हुए आलूओं को अच्छी तरह से मैश कर लें और फिर इसमें दही व अरारोट डालकर इसका पेस्ट तैयार करें। जब घोल बन के तैयार हो जाए तो इसमें केसर के रैशे या फिर थोड़ा सा खाने वाला रंग मिला दें। इसके बाद एक कड़ाही में घी गर्म करें और जलेबी बनाना शुरू करें। फिर इन जलेबीयों को चाशनी में डाल दें। कुछ देर के बाद इसे चाशनी से निकालकर गर्मागर्म ही परोसें। लीजिये तैयार है आपकी आलू की जलेबी।