Chhath Puja Special Recipe: 5 नवंबर से छठ पूजा का महापर्व शुरू हो चुका है। इस पर्व में महिलाएं अपनी संतान की सुख-समृद्धि और उनके जीवन की तरक्की के लिए 36 घंटे का निर्जला उपवास रखती हैं। छठ पूजा में कई कठिन नियमों का पालन किया जाता है, जिनमें से एक “खरना” है, जो इस पूजा के दूसरे दिन मनाया जाता है। खरना के दिन छठी मैया के लिए विशेष प्रसाद बनाया जाता है। इस प्रसाद में गुड़ और चावल से बनी खीर, जिसे “रसिया” भी कहते हैं, चढ़ाई जाती है। अगर आप छठ पूजा कर रही हैं, तो इस प्रसाद को सही तरीके से बनाने का तरीका जानना जरूरी है। यहां पर हम पारंपरिक विधि से गुड़ की खीर बनाने की पूरी प्रक्रिया बता रहे हैं, ताकि आप इसे सही से तैयार कर सकें और छठी मैया तथा भगवान सूर्य को इसका भोग लगा सकें।
गुड़ की खीर बनाने के लिए सामग्री:
चावल – 1 कप
दूध – 4 कप
गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
पानी – 1/2 कप
इलायची (पिसी हुई) – 2-3
घी – 2-3 टेबलस्पून
मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) – स्वादानुसार
गुड़ की खीर बनाने की विधि:
- गुड़ की खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावलों को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- एक कढ़ाई में दूध डालें और मध्यम आंच पर उबालें।
- दूध में उबाल आने के बाद उसमें भीगे हुए चावल डालें और धीमी आंच पर पकने दें।
- जब चावल लगभग पक जाएं और दूध गाढ़ा हो जाए, तब उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और अच्छे से मिलाएं।
- इसके साथ ही घी, पिसी हुई इलायची और कटे हुए मेवे डालकर फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।
- 5-10 मिनट तक पकने दें। इस दौरान खीर का स्वाद और गाढ़ापन आ जाएगा।
गुड़ की खीर तैयार है! इसे पूजा के दौरान भगवान सूर्य और छठी मैया को भोग लगाएं और अपने परिवार की खुशहाली और तरक्की की कामना करें।