Christmas Special: क्रिसमस आने वाला है और उसमे केक बनाने का ट्रेडिशन सदियों पुराना है। सर्दियों की ठंडक में गरमा गरम क्रिसमस केक खाने का अलग ही मज़ा है। वैसे तो केक, कुकीज और पेस्ट्री का इंतजार रहता ही है लेकिन क्रिसमस के त्यौहार को और भी मिठास से भरने के लिए हम आपको बताने जा रहे हैं कुछ क्रिसमस केक, जो दुनिया भर में अपने ट्रेडिशन और टेस्ट के लिए फेमस हैं। यह ना केवल आपके स्वाद को बढ़ाएगा बल्कि आपके घर को भी त्यौहार की रौनक से भर देगा।
पुर्तगाल का Bolo Rei
Bolo Rei (बोलो-रेई) पुर्तगाल का पारंपरिक क्रिसमस केक है। इसे किंग्स ऑफ़ केक भी कहा जाता है। केक का शेप किसी क्राउन की तरह होता है जिसके बीच में होल होता है। फलों और नट्स से भरा यह केक हल्का मसालेदार होता है। यह केक स्थानीय लोगों द्वारा 25 दिसंबर (जन्म) और 6 जनवरी (एपिफ़ेनी) के बीच खाया जाता है।
इंग्लैंड का क्रिसमस केक
यह क्रिसमस केक पूरी दुनिया में काफी फेमस है। ये एक खास फ्रूट केक होता है जो सूखे फल और गुड़ या कैंडीज, ड्राई फ्रूट्स, नट्स से बनाया जाता है। केक को एक खास फ्लेवर देने के लिए इन सारी चीज़ों को पकाने से पहले रात भर शराब (सबसे आम तौर पर ब्रांडी) में भिगोया जाता है।
इटली का Panettone
Panettone (पैनेटोन) इटली का लोकप्रिय केक है। यह एक कुपोला के आकार का फ्रूट केक है जिसे पहले ‘पेन डि टोनी’ के नाम से जाना जाता था, जिसका मतलब है ‘लक्ज़री केक’। कई यूरोपीय देशों द्वारा यह स्पंजी फ्रूट केक बहुत पसंद किया जाता है। इसे कैरेमल, चॉकलेट, पंपकिन डिपिंग सॉस के साथ सर्व किया जाता है।
चिली का Pan de Pascua
Pan de Pascua (पैन दे पास्कुआ) पॉपुलर कैकर जर्मन क्रिस्टस्टोलन और इतालवी पैनेट्टोन के नाम से आया है। क्रिसमस के समय खाया जाने वाला यह चिली का एक पारंपरिक मीठा केक है। यह बैटर से बना केक होता है और अदरक और शहद के स्वाद वाला होता है। इसे चिली में कोला डी मोनो या मंकी टेल नाम की एक बूजी हॉलिडे कॉफी ड्रिंक के साथ परोसा जाता है।
फिलीपीन्स का Bibingka
Bibingka (बिबिंगका) फिलीपींस में क्रिसमस के मौके पर बनाया जाता है। यह शब्द ‘बिंगका’ से बना है, जिसका मतलब है ‘ढालना’ या ‘आकार देना’। इस राइस केक को नारियल तेल मिलाकर बनाया जाता है। बिबिंगका को आम तौर पर केले के पत्तों से बने सांचों में भरकर कोयले पर पकाया जाता है। बिबिंगका को अक्सर उत्सवों और खास मौकों पर कैरेमलाइज्ड कोकोनट स्ट्रिप्स से सजाया जाता है।