Chyawanprash Recipe: इस आसान विधि से घर पर तैयार करें बाजार जैसा च्यवनप्राश

Chyawanprash Recipe: सर्दियों में सेहत का ख्याल रखना बेहद जरूरी हो जाता है, क्योंकि इस मौसम में जुकाम, खांसी और बुखार जैसी समस्याएं आम हो जाती हैं। इस मौसम में च्यवनप्राश का सेवन शरीर को ताकत और ऊर्जा देने के लिए बहुत फायदेमंद होता है। च्यवनप्राश में आंवला (जो विटामिन सी का समृद्ध स्रोत है) होता है, जो इम्यूनिटी को मजबूत करता है और सर्दी-ज़ुकाम से बचाव करता है। यदि आप बाजार के च्यवनप्राश से संतुष्ट नहीं हैं, तो आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। यहाँ हम आपको घर पर च्यवनप्राश बनाने की आसान विधि बता रहे हैं:

च्यवनप्राश बनाने के लिए सामग्री:

आंवला – 1 किलो
गुड़ – 500 ग्राम
देशी घी – 100 ग्राम
सौंठ (सूखी अदरक पाउडर) – 2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
दालचीनी पाउडर – 1 चम्मच
इलायची पाउडर – 1 चम्मच
तुलसी के पत्ते – 10-15 (सूखे या ताजे)
केसर – 5-6 धागे
शहद – आवश्यकता अनुसार

च्यवनप्राश बनाने की विधि:

• सबसे पहले आंवले को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें और इन्हें 1 लीटर पानी में उबालें जब तक ये नरम न हो जाएं। उबालने के बाद पानी छानकर आंवला पेस्ट तैयार कर लें।
• अब एक कढ़ाई में गुड़ और थोड़ा पानी डालकर पकाएं, जब तक यह पूरी तरह से पिघलकर चाशनी जैसा न बन जाए।
• इस दौरान सौंठ, काली मिर्च, दालचीनी और अन्य मसालों को बारीक पीस लें।
• एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें आंवला पेस्ट डालकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक भूनें।
• अब गुड़ का शीरा, मसालों का मिश्रण और पिसे हुए तुलसी के पत्ते डालकर अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं।
• जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
• जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तब उसमें शहद और केसर डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इस तैयार च्यवनप्राश को कांच की बोतल में भरकर रख सकते हैं।

इस तरह से आप घर पर च्यवनप्राश तैयार कर सकते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद है।

————————————–
डिसक्लेमर : इस लेख में दी गई सूचनाएं सामान्य जानकारियों पर आधारित हैं। संबंधित लेख पाठक की जानकारी व जागरूकता बढ़ाने के लिए तैयार किया गया है। GK News live इस लेख में दी गई जानकारी को लेकर किसी तरह का दावा नहीं करता है और न ही जिम्मेदारी लेता है।