Cooking Tips: गर्मी के मौसम में करेला खाने की सलाह दी जताई है। कहा जाता है कि, करेले में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद रहते हैं। करेला एक ऐसी सब्जी है, जिसे सही तरह से बनाना काफी जरूरी होता है नहीं तो आप इसका सेवन नहीं कर सेक्टर हैं। आग सही से न बनाया जाया तो करेला खाने में काफी कड़वा लगता है जिससे बड़े हो या बच्चे इसे खाने में काफी नखरे दिखाते हैं। अगर आपका भी करेला बनाते वक्त कड़वा रह जाता है तो इस लेख में हम आपको कुछ ऐसी टिप्स बताने जा रहे हैं, जिनको फॉलो करने के बाद करेले की सब्जी का कड़वापन दूर हो जाएगा।
बीजों को हटाएं:-
करेले के बीजों में काफी कड़वापन पाया जाता है। जो पूरी सब्जी को कड़वा कर देता है। इसलिए करेला बनाने से पहले उसे काटते समय ही आप इसके बीजों को निकाल दें। बीज निकालने के बाद केरेले का कड़वापन अपने आप ही काफी हद तक कम हो जाएगा।
लगा कर रखें नमक:-
करेले का कड़वा पैन काम करने के लिए आप, करेला बनाने से पहले तकरीबन 30 मिनट के लिए इसे अच्छी तरह से नमक लगा दें। नमक में पाए जाने वाले मिनरल्स करेले के कड़वे जूस को हटाने में मदद करेंगे। लेकिन बनाने से पहले इसे अच्छी तरह से धो जरूर लें।
सही से छीलें:-
करेलों को बनाने से पहले उसे से सही से छील जरूर लें। ऐसा करने से इसका कड़वापन कम हो जाएगा।