Easy Breakfast Recipe: दक्षिण भारत के भोजन का स्वाद पूरे देश में पसंद किया जाता है। जब भी सेहतमंद भोजन की बात होती है तो, दक्षिण भारतीय व्यंजन लोगों की पहली पसंद होते हैं। खासतौर पर इडली और डोसा। कई बड़े सिलेब्रिटी भी अपने नाश्ते में इन्हें पसंद करते हैं। इन्हें बनाना जितना सरल है, ये खाने में उतने ही लाजवाब लगते हैं। पारंपरिक तरीके से इडली बनाने के लिए उड़द की दाल और चावल की जरूरत होती है, लेकिन अगर आप फटाफट इडली बनाना चाहते हैं, तो पोहा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। पोहे से बनी इडली न सिर्फ आसानी से बनती है, बल्कि इसे तैयार करने में कम समय भी लगता है। तो आज हम आपको घर पर स्वादिष्ट पोहे की इडली बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं।
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पोहे की इडली बनाने के लिए सामग्री:-
पोहा – 1 कप
सूजी – 1 कप
दही – 1 कप
नमक – स्वादानुसार
इनो – 1 छोटा चम्मच
तेल – (सांचे में लगाने के लिए)
पोहे की इडली बनाने की विधि:-
- सबसे पहले पोहे को अच्छे से धो लें और इसे 10 मिनट तक पानी में भिगो दें। फिर इसे पानी से निकालकर पीस लें और गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- अब इस पेस्ट में सूजी और दही मिलाकर एक थोड़ा गाढ़ा बैटर तैयार करें।
- अब इस बैटर को 15-20 मिनट तक ढककर रखें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए। इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- इडली स्टीमर में पानी डालकर इसे गर्म करने के लिए गैस पर रखें। इसके साथ ही इडली के सांचों में हल्का-हल्का तेल लगाएं।
- जब पानी उबलने लगे, तब बैटर में इनो मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें। इससे बैटर फूला हुआ नजर आएगा।
- अब बैटर को इडली के सांचों में डालें, लेकिन सांचे को पूरी तरह न भरें।
- इसे मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक स्टीम करें। इडली पक जाने पर इसे चाकू या टूथपिक से चेक करें; अगर यह साफ बाहर आए तो आपकी इडली तैयार है। तैयार इडली को सांभर के साथ गरमागरम परोसें।