FOOD: सर्दियों के मौसम में आसानी से मिलने वाली एक लोकप्रिय सब्जी शकरकंद बाजार में खूब बिकती है। इसका मीठा स्वाद लोगों को बहुत भाता है, और इसे ज्यादातर भूनकर या उबालकर खाया जाता है। लेकिन आज हम आपको शकरकंद की चटपटी चाट बनाने की रेसिपी बताएंगे, जो ठंड के मौसम में आपका जायका और भी बढ़ा देगी,ठंड के दिनों में अक्सर लोग चटपटा और गरमागरम खाना पसंद करते हैं, और शकरकंद की चाट इस craving को पूरी तरह से संतुष्ट कर सकती है। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है। शकरकंद की चाट बनाना बेहद आसान है और इसे बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को भी खुश कर सकते हैं।
सामग्री
2 शकरकंदी, एक कटी हुई प्याज, बारीक कटा हुआ धनिया, 2 चम्मच अनार के दाने, 1-2 टेबलस्पून तेल या घी, मीठी चटनी, हरी खट्टी तीखी चटनी, 3 टेबलस्पून निम्बू का रस, आलू भुजिया नमकीन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और स्वाद अनुसार नमक।
विधि
- शकरकंदी की चाट बनाने के लिए सबसे पहले उसे धोकर अच्छे से सुखा लें। लो फ्लेम पर इसे अच्छी तरह भून लें। भुनने के बाद चाक़ू की मदद से उसे चेक कर लें की शकरकंदी अंदर से पकी हैं की नही।
- भूनने के बाद इसके छिलके उतार लें और बड़े बड़े चौकोर पीस में काट लें। एक पैन में घी या तेल डाल कर इसे फ्राई कर लें। हल्का ब्राउन होने पर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- अब एक बाउल में कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी धनिया, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें। कटी हुई शकरकंदी को मिश्रण में डाल के मिक्स करें।
- इसके बाद ऊपर से नींबू का रस, हरी चटनी, लाल चटनी डाल के दुबारा मिक्स करें। फिर इसमें ऊपर से अनार के दाने और आलू भुजिया की गार्निशिंग कर के सर्व करें।