Bathua Puri Recipe: सर्दियों में बथुए की पूड़ी, पराठे, रायता समेत कई चीज़ें बनाई जाती हैं। ठंडी के इस मौसम में गरमा गरम पूड़ी खाने का एक अलग ही मज़ा है। बथुए की पूड़ी बनाना बेहद ही आसान होता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत से भरपूर होती है। इसे आप बच्चों के स्कूल लंच में भी दे सकती हैं। आइये जानते हैं बथुए की पूड़ी बनाने की आसान सी रेसिपी।
सामग्री:
- 400 ग्राम आटा
- 400 ग्राम बथुआ
- एक छोटा चम्मच जीरा
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक-दो हरी मिर्च
- एक चुटकी हींग
- स्वादानुसार नमक
- आटा गूंधने के लिए पानी
- आवश्कता अनुसार तलने के लिए तेल
विधि:
- सबसे पहले बथुआ काटकर धो लें फिर कुकर में पानी डालकर एक सीटी लगा दें।
- अब उबले हुए बथुए को छानकर निकाल लें और ठंडा होने रख दें।
- मिक्सर में उबले हुए बथुए के साथ जीरा और हरी मिर्च डाल कर पीस लें।
- इसके बाद आटा लें, उसमे पिसा हुआ बथुआ, हींग और स्वादानुसार नमक डालकर सॉफ्ट आटा गूंध लें और 10 मिनट सेट होने रख दें।
- कढ़ाई में तेल डालकर गरम होने दें और आटे की पूड़ियाँ बनाकर तेल में डालें।
- जब एक तरफ पक जाए तब आप पलटे, इसी तरह करते रहे जब तक दोनो तरफ लाल हो जाए और कुरकुरा भी।
- आपकी बथुए की पूड़ी तैयार है इसे गरमा गरम परोसें।