Lifestyle: शरीर को स्वस्थ और मजबूत रखने के लिए प्रोटीन बेहद जरूरी पोषक तत्व है। अधिकतर लोग मानते हैं कि प्रोटीन सिर्फ मांस, अंडे और दूध में होता है, लेकिन सच्चाई यह है कि पौधों से मिलने वाले फूड्स यानी प्लांट-बेस्ड फूड्स भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं। खासकर वे लोग जो शाकाहारी हैं या वेगन डाइट फॉलो करते हैं, उनके लिए ये फूड्स किसी वरदान से कम नहीं।
तो आइए जानते हैं ऐसे 5 पौधों से मिलने वाले फूड्स के बारे में, जो आपकी डेली प्रोटीन की जरूरत को पूरा कर सकते हैं।
1. चना (Chickpeas)
चना यानी काबुली चना या काले चने – ये दोनों ही प्रोटीन का खजाना हैं। 100 ग्राम उबले हुए चने में लगभग 8-9 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इसमें फाइबर भी होता है, जो पाचन को दुरुस्त रखता है।
👉 आप इसे सलाद, सूप या भुने हुए स्नैक के रूप में खा सकते हैं।
2. सोया प्रोडक्ट्स (Tofu, Soybeans, Soya Chunks)
सोया प्रोटीन का एक बेहतरीन और सस्ता स्रोत है। खासतौर पर टोफू (सोया पनीर) में 10-15 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम तक होता है। सोया चंक्स तो अपने वजन से कई गुना प्रोटीन देते हैं।
👉 ये मसल्स बिल्डिंग और वजन घटाने के लिए भी आदर्श माने जाते हैं।
3. क्विनोआ (Quinoa)
क्विनोआ एक सुपरफूड है, जिसमें सभी 9 जरूरी अमीनो एसिड्स पाए जाते हैं। इसे complete plant protein कहा जाता है। 100 ग्राम क्विनोआ में लगभग 4 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
👉 इसे आप पुलाव, खिचड़ी या सलाद में शामिल कर सकते हैं।
4. मूंग दाल और मसूर दाल
भारतीय रसोई में आम मिलने वाली ये दालें प्रोटीन से भरपूर होती हैं। 100 ग्राम उबली हुई मूंग दाल में करीब 7 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके साथ इनमें आयरन, पोटैशियम और फाइबर भी भरपूर होते हैं।
👉 दाल को उबालकर सूप, चीला या खिचड़ी के रूप में खाएं।
5. सूरजमुखी के बीज (Sunflower Seeds)
सूरजमुखी के बीज छोटे जरूर होते हैं, लेकिन इनमें 30 ग्राम बीज में करीब 5-6 ग्राम प्रोटीन होता है। साथ ही ये ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन E से भी भरपूर होते हैं।
👉 स्नैक, स्मूदी या ओटमील में मिलाकर खा सकते हैं।