Gobhi Recipe: सर्दी के मौसम में कई तरह की सीजनल सब्जियां बाजार में आ जाती हैं। उनमें से एक है गोभी। गोभी सेहत के लिए तो फायदेमंद होती ही हैं, गोभी डाइजेशन सही रखने के साथ ही मौसमी फ्लू से बचाती है। ये ब्रेन फंक्शन को भी बूस्ट करती है और त्वचा व बालों के लिए भी बेहद फायदे मंद है। गोभी से आप सब्जी से लेकर कई तरह के स्नैक्स आदि बना सकते हैं। आज हम आपको गोभी से बनने वाली एक ऐसी रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जिसे बनाना बेहद आसान और इसका स्वाद लाजवाब है। हम आपको बताएंगे एक इंडो-चाइनीज डिश चिली गोभी की आसान सी रेसिपी जिसे आप ड्राई और ग्रेवी दोनों तरीके से बना सकते हैं।
चिली गोभी बनाने की सामग्री:-
गोभी
कॉर्न फ्लोर
नमक
काली मिर्च पाउडर
लहसुन
थोड़ा बढ़े टुकड़ो में कटा प्याज
हरी मिर्च
सोया साॅस
टोमैटो साॅस
सिरका
लाल मिर्च पाउडर
चिली गोभी बनाने की विधि:-
सबसे पहले एक पैन लें और उसमें पानी व नमक डालकर पानी को उबाल लें। फिर उबले पानी में गोभी डालकर उसे थोड़ी देर के लिए भीगने दें। इस दौरान एक बाउल में कॉर्न फ्लोर, नमक, काली मिर्च निकाल कर रख लें। कुछ देर बाद गोभी को पानी से निकाल कर मसाले वाले बाउल में डालकर अच्छे से मिला लें। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके गोभी को डीप फ्राई कर लें। जब तक गोभी फ्राई हो रही है आप एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें अदरक, लहसुन डालकर हल्का सा भून लें। फिर प्याज, हरी मिर्च, सोया सॉस, टोमेटो सॉस, सिरका, रेड चिली सॉस,नमक और साबुत काली मिर्च मिलाकर भूनें। सब कुछ अच्छे से भून जाने के बाद इसमें फ्राई की गई गोभी को डालकर अच्छे से मिला लें। ऊपर से एक कप पानी में थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर मिलाकर पैन में डालकर पका लें। लीजिये तैयार है आपकी चिली गोभी।