Vegetable pulao: किसी भी त्यौहार के बाद इतनी थकान हो जाती कि कहीं आना-जाना भी काफी मुश्किल हो जाता है। ऐसे में महिलाओं के लिए सबसे कठिन काम होता है इतनी थकान में भी घर के सभी लोगों के लिए स्वादिष्ट और गरमा गरम खाना बनाना। ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आप डिनर में झटपट तैयार कर सकती हैं। आज हम आपको बताएंगे वेजिटेबल पुलाव बनाने का काफी आसान तऱीका। ये खाने में भी काफी स्वादिष्ट लगता है। तो चलिए जानते हैं वेज पुलाव की सिंपल रेसिपी
Vegetable pulao बनाने का सामान:-
चावल – 1 कप
मटर – आधा कप
गाजर – 2 कटी हुई
गोभी – कटी हुई
आलू – 1
दालचीनी – 1 इंच
लौंग – 4
इलायची – 2
अदरक
हरी मिर्च
नमक – स्वादानुसार
धनिया पत्ती
Vegetable pulao बनाने की विधि:-
Vegetable pulao बनाने के लिए सबसे पहले आप चावलों को साफ़ करके थोड़ी देर के लिए भिगो कर रख दें। इसके बाद सब्जियों को बराबर काट लें। अब एक कुकर में तेल डालकर इसे गर्म करें और इसमें जीरा, दालचीनी, लौंग, इलायची और अदरक डालकर सही से भूनें। जब ये भुन जाए तो कुकर में हरी मिर्च और सभी कटी हुई सब्जियों को उसमें डाल दें। जब सभी सब्जियां भुन जाएं तो इसमें भिगोए हुए चावलों को डाल कर सही से मिक्स करें। अब चावलों में नमक और थोड़ी सी लाल मिर्च डालें और अच्छे से चलाकर इसमें जरूरत के अनुसार पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। मीडियम आंच पर इसे पकने दें।जब कुकर में एक सीटी आ जाए तो गैस बंद करके भाप निकलने दें। बड़ा में कुकर का ढक्कन खोल कर इसमें ऊपर से धनिया पत्ती डालें। लीजिये तैयार है आपका Vegetable pulao। इसे रायते, अचार और पापड़ के साथ परोस सकते हैं।